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Retour sous 14 joursTout est fraîcheur et équilibre dans « R » de Ruinart.
Ses belles proportions : Chardonnay à 40%, Pinot noir de 50 à 55%, Pinot Meunier de 5 à 10%.
Sa robe : jaune aux reflets dorés. Sa brillance : cristalline.
Au nez : fin et fruité. S'y affirment des arômes de poire à la chair claire et de fruits secs - noisette, amande. Puis des notes de fleurs blanches, escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée.
En bouche, dans sa dominante de fraîcheur, il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.
« R » de Ruinart est l'expression première du Goût Ruinart !
De la flûte à l'assiette...
Frais et équilibré, donc accueillant aux fruits de mer comme aux fromages.
En entrée, avec des huîtres pochées chaudes, des Saint Jacques finement poêlées.
En plat, une sole meunière mais aussi au blanc de poularde, ou une volaille farcie aux fruits secs.
Au fromage, Chaource, Langres…
16/20 Bettane & Desseauve
14.5/20 Revue du Vin de France
88/100 Guide Parker des Vins
87/100 Wine Spectator
81/100 Guide Richard Juhlin
Température
Garde
