Champagne Ruinart - Ruinart Brut Rosé
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- Appellation : Champagne
- Cépage : 45 % de Chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims 55 % Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont 18 à 19% vinifiés en rouge.
Intense, fruité, aromatique, Ruinart Rosé doit son côté voluptueux à la complémentarité du Chardonnay (45%, où prévalent les Premiers Crus Chardonnay de la Côte des Blancs) et du Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la vallée de la Marne vinifié en rouge.
Nez subtil, fin, frais, aux arômes de cerise et de baies rouges juste cueillies. Piqué de notes florales (rose, aubépine) et des notes d'épice (tonka, noix de muscade).
Au palais, le vin se révèle soyeux, délicatement charnu.
Ruinart Rosé incarne l'expression gourmande du Goût Ruinart.
De la flûte à l'assiette…
Fruité et subtil, donc magnifique pour escorter un gaspacho andalou. Aime les audaces délicieuses. Un sashimi de saumon, de thon rouge. Ou un carpaccio de bœuf. En plat, un magret rosé sucré-salé aux airelles.
Au dessert, des fruits rouges : soupe au vinaigre basalmique, macaron framboises et groseilles.
16/20 Bettane & Desseauve
14.5/20 Revue du Vin de France
89/100 Guide Parker des Vins
92/100 Wine Spectator
77/100 Guide Richard Juhlin
Température
Garde
