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Description
On trouve au XII eme siècle, les premiers écrits sur la baie de cet arbrisseau appelé aussi groseiller noir.
Les vertus thérapeuthiques de sa feuille sont destinées à lutter contre la goutte. Celles de sa baie, pour lutter contre la fatigue et les infections.
Même si son nom est bourguignon, il est principalement cultivé en Val de Loire.
eau, pulpe de cassis noir bourgogne ( 33% ), sucre, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique
rouge
pulpeux
tea-time
conseil d'utilisation : aide culinaire, cocktail
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Température
Garde
