OCHO 2017 Blanco - Las Aguilas 40%

Le rancho Los Nopales, situé à 2070 mètres d’altitude appartient au grand père de Carlos Camarena, Don Felipe Camarena.

Entouré de champs d’agave, son côté Est est cependant bordé de champs de figuiers de Barbarie, d’où son nom (nopales en espagnol).

Les agaves bleues étaient en moyenne âgés de 6 ans et 9 mois à la récolte. C’est la première fois en plus de 35 ans que cette terre est utilisée pour la culture d’agave.

Style : frais et équilibré