Aliwen Reserva Cabernet-Sauvignon/Syrah 2019

Autour de Santiago se trouve l’une des régions viticole du pays : la vallée du Maipo. Son climat de type méditerranéen et ses variations de températures entre les vignobles implantés aux pieds des Andes et ceux des plaines de l’ouest, permettent de produire, entre autres, du cabernet sauvignon. 

La création de ce vignoble date du 19ème siècle. Avec l’aide d’un viticulteur français, M. Pressac, Don Francisco Undurraga développe l’un des premiers vignobles du Chili.

le nom Aliwen est un nom mapucho, porté par les premiers habitants du Chili

60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Syrah pour cette cuvée élevée durant 9 mois en fût de chêne français et américain.

C’est un vin élégant, ample aux tanins bien présents.

La palette aromatique est riche : fruits mûrs, épices, en passant par des notes de café.

Équilibré et finement boisé, il s’agit ici d’un excellent rapport qualité/plaisir.

Robe : couleur rubis vif et intense.

Nez : arômes élégants de fruits mûrs, d'épices, de poivre noir, le cacao, le café et les tons de bois grillé.

Bouche : plein, élégant, frais, rond, avec des notes de fruits mûrs et d'épices corps. finale persistante.

Voilà un vin structuré au doux fruité et gourmand pour accompagner vos grillades à la Plancha !

Accords gourmands : viande rouge, la volaille, les viandes de gibier, saucisses, fromages affinés.

A consommer entre 18 et 20°C