Orzada - Carignan Bio 2018

Le domaine a été créé il y a 25 ans par Dan Odfjell, un armateur norvégien passionné de vins. Il est constitué de 85 hectares de vignes situées dans la vallée de Maipo ainsi que de 30 hectares situées dans celles de Lontué, de Colchagua et de Cauquenes. La philosophie de la maison est simple : faire des vins qui reflètent le terroir d'où ils proviennent.

Tous les vignobles sont en culture biologique et un processus de conversion du domaine à la biodynamie est maintenant engagé. Dans le chai, dont une partie est située sous les vignes, tout se fait par gravité pour limiter le pompage. Depuis 1997, Arnaud Hereu, oenologue français formé à Bordeaux, dirige l'équipe de viticulture et de vinification.

La cuvée "Orzada" est un vin très représentatif de ce que donnent les carignans dans la vallée de la Maule : puissance et finesse du fruit.

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Égrappage, macération pré-fermentaire pendant 6 jours. Fermentation en cuve inox pendant 15-20 jours.

Elevage : Pas de bois. 100% cuves inox. Embouteillé en mars 2017. Non collé, non filtré.

Robe : Une couleur grenat, d'encre aux reflets tirant sur le violet.

Nez : Un nez aromatique sur les fruits noirs, la cerise à l’eau-de-vie, la réglisse, le garrigue avec des nuances de champignons sauvages. 

Bouche : l'équilibre est superbe, les tanins lisses et mûrs, la matière veloutée. Belle finale sur le fruit.

Voilà un vin sans bois et d’une pureté fabuleuse...

Faites vous plaisir avec cette cuvée en Biodynamie, du Carignan à l'état pur !

James Suckling : 90/100

Robert Parker : 90/100

WIne Enthousiast : 90/100

Wine Spectator : 90/100

Accords gourmands : viande rouge, la volaille, les viandes de gibier, saucisses, fromages affinés.

A consommer entre 16 et 18°C