Sangiovese - IGP Gard Rouge 2019 Magnum

Le Mas du Chêne est une petite pépite viticole située aux portes de la Camargue conduite en bio par Luc Vignal et Emmanuelle Delon. En favorisant l’équilibre du territoire et la biodiversité, ils élaborent des vins d’une franchise et d’une buvabilité sans égale.

Au-delà de cette démarche, le Mas du Chêne est attaché aux méthodes culturales des anciens : travail des sols, abandon des produits chimiques de synthèse au profit du soufre et du cuivre, broyage des bois de taille, confusion sexuelle contre les papillons du vers de la grappe … et bien d’autres pratiques respectueuses de l’environnement, afin de préserver au mieux notre héritage et celui de nos enfants…

L’encépagement est très varié, ce qui permet d’offrir de nombreuses cuvées en mono-cépage.

Le terroir des Costières de Nîmes est constitué de cailloutis déposés au quaternaire par le Rhône et la Durance, localement appelé Gress. Ces alluvions caillouteuses présentes sur une épaisseur de 5 à 15 mètres sont enveloppées d’un sable dont la couleur varie du jaune clair au rouge foncé.
L’intégralité de la production est issue d’une agriculture biologique, le sol est donc travaillé dans le respect de l’environnement et de la plante, 

Vinification : Récolte des raisins en cagette, égrappage, levures indigènes, vinification en cuve béton thermorégulée. Ecoulage en fût pour l'élevage durant 10 mois.

La culture de ce cépage Toscan rarissime en France trouve aux portes de la Camargue un terrain des plus favorables. (probablement le seul cultivé dans la vallée du Rhône) 

Clair et lumineux, il évoque des arômes de fruits rouges : mûre, framboise et surtout de cerise bien mure, et de fine torréfaction sur une trame aérienne.  

Pronto ! Chi vuole del buon vino rosso ?

La cuvée Sangiovese du Mas du Chêne est un vin ultra original à l’accent italien...

Accord mets et vins : Antipasti, pâtes, foie de canards rôtis, agneau grillé.

Parfait avec tous vos plats italiens, et aussi pourquoi pas un poulpe grillé au chou rouge !
Température de service : entre 15° et 16°C.

Garde : A boire dès maintenant avec des amis ou dans les 10 ans !