Yo No Puedo Mas XX - VDF Rouge Bio

Le Mas d’Agalis Se situe dans le sud de la France, dans l’Hérault à 40km de Montpellier, sur la commune de NEBIAN. D’AGALIS signifie en occitan en diagonale, de travers….

Lionel Maurel d’une famille de viticulteurs est la 4ème génération a produire du vin. Il vinifie environ 6 ha de cépages différents ( carignan, grenache, syrah, mourvèdre). Il a fait ses classes chez plusieurs domaines connus (dont Leon Barral) avant de voler de ses propres ailes.

Les vignes sont travaillées naturellement avec des engrais organiques (fumiers bovins et ovins), un traitement à base de cuivre et de soufre pour le respect de la nature, mais aussi pour que le terroir s’exprime d’une année sur l’autre et que l’on retrouve l’effet millésime dans ses vins. Chaque année, la cuvée Yo no puedo mas est différente, avec néanmoins la même signature.

Le nom de cette cuvée vient de l’exaspération de Lionel après le déclassement de cette cuvée en vin de table et donc devant l’incompréhension des dégustateurs. Et pourtant…

Un vin de table donc. Législation oblige, le millésime n’étant pas indiqué sur ceux-ci, les chiffres romains sur l’étiquette vous donnent l’indication précieuse…

Les vendanges sont manuelles dans des cagettes. Les raisins sont triés grappes par grappes, éraflés ou non, puis encuvage. Elevage 12 mois, dont 10% en barrique.

Nez : expressif et complexe, beaucoup de fruits rouges, myrtilles, cassis, une framboise bien odorante et parfois un peu de violette.

Bouche : très gourmande et souple, avec des tanins très fins. Belle conjugaison de puissance et de légèreté, ce qui pourrait paraitre antinomique sans un élevage très précis (à la fois cuve et barrique). On retrouve également les fruits du nez. Très très digeste …

Du fruit, de la gourmandise, et une belle buvabilitée...

C'est fin, droit et frais !

Servir entre 16°- 18°C

Accompagnements : Grillades, pizzas, 

Prenez un fromage, une charcuterie de bon aloi, un pain qui croustille, des potes et des verres, et vous verrez de quoi ce vin est capable ! Si vous avez une viande qui prolonge les agapes, rouge de préférence, il vous suivra sans souci…

Garde : de 3 à 5 ans