Un Grain de Folie - VDF Rosé 2021

Après avoir récupéré les 14 Ha de vignes de son grand-père sur les communes de La Palme et de Leucate près de Fitou, Marc Castan crée le Domaine Mamaruta en 2009 et fait le choix de l'Agriculture Biologique, soucieux de travailler "proprement" et de proposer des vins les plus naturels possibles. Sur ses parcelles, des labours et amendements réguliers, et plus globalement un soin très important apporté au matériel végétal lui permettent de rentrer en cave des raisins sains et extrêmement qualitatifs. 

Comme tout bon vigneron, le but de Marc, est d’avoir des raisins les plus beaux et le plus sain possible. « Comme cela, en vinification, ça se fait tout seul », sourit le vigneron.

La cuvée Un Grain de Folie du Domaine Mamaruta est un rosé 100% Syrah, 100% bonheur, en bref, comme on les aime ! Son côté vineux en fera un compagnon idéal pour tout un repas, il saura se montrer diablement rafraîchissant. 

Vignes - Terroir : Lieu dit: Pech Redon - Terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme - Sol argilo-calcaire et galets roulés

Vinification : Pressurage direct. Débourbage léger de 12h heures afin de garder de la matière. Fermentations de quelques semaines. Sulfité avant la mise - Total sulfites <20mg/litre

Elevage : Élevage en cuve inox sur lies pendant 6 mois.

Un Grain de Folie est un vin sur le fruit et facile à boire, avec un léger perlant à l’ouverture qui le rend encore plus digeste…

Un rosé gourmand de gastronomie sur des arômes de pêche et de fraise...

Un Grain de Folie est vraiment un rosé naturel à "dégainer" en toutes occasions !

Service : Vin vivant ! Carafer ou dégazer si nécessaire et servir frais

Un vrai plaisir à l’apéritif mais c'est aussi un rosé de gastronomie idéal pour accompagner tout un repas d'été !

C’est le rosé estival de référence pour les amateurs de vin nature, mais pour les autres aussi ! (avec moins de 20mg/litre de soufre total)

Garde : 3 ans