Chinon Rouge Olga Raffaut 2021

Le Domaine Olga Raffault dispose de plusieurs types de terroirs en appellation chinon dont celui des Barnabés, composé de sols de sables et de graviers situés sur la plaine, à Savigny-en-Véron. Les raisins sont vendangés manuellement, éraflés puis encuvés en grains non foulés. La macération dune vingtaine de jours et la fermentation, associées aux pigeages, sont suivies à 30 °C. Le vin est ensuite élevé en cuves inox avant une mise en bouteilles précoce fin mars.

Ce Chinon possède un fruité mûr et gourmand.

La bouche est souple, avec des tanins fondus et une finale ronde et charnue.

Un vin à découvrir dès à présent