Bufentis Minervois 2021

installé au pied de la Montagne Noire dans le Minervois, Benjamin Taillandier embouteille son premier millésime en 2008.

Pour ce gros travailleur, le vin se fait essentiellement à la vigne où un travail important est effectué pour obtenir des sols sains et vivants. Tout est fait à la main, de manière artisanale avec le moins d'interventions chimiques possibles, il est d'ailleurs certifié Bio en 2011. Benjamin produit des vins de fruits, marqués par une fluidité étonnante sur ces terroirs !

Ce qui motive Benjamin TAILLANDIER, c'est le plaisir avant tout : "des vins faciles à boire, BIO (Pas de levure, très peu de souffre), que l'on partage et avec lesquels on se régale..." Le message est passé !

Vinification : Vendange éraflée, levures et bactéries lactiques indigènes

Elevage : 12 mois en amphore et foudre

Buffentis est issu de syrah et de grenache.

Elégance et fraicheur sont les maîtres mots de cette cuvée... compagnon idéal de vos plats gastro en sauce.

Assez puissant et dense, ce vin a des réelles aptitudes au vieillissement, même s'il est déjà abordable après un bon carafage.

Servir entre 16 et 18°C après mise en carafe

A déguster avec des plats en sauces (gibiers, tagine d'agneau, etc...)