Oh My Grenache Blanc - Côtes du Roussillon 2021
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- Appellation : Côtes du Roussillon
- Cépage : Grenache blanc, Vermentino et Macabeu
- Agriculture : Biologique
- Millésime : 2021
Situé à quelques kilomètres à peine de la frontière espagnole, le Mas Bécha est un domaine viticole de 25 hectares. Plantées sur trois collines à près de 100 mètres d’altitude, les vignes du Mas Bécha se trouvent sur le terroir classé des Aspres entre le piémont des Pyrénées et la mer Méditerranée.
Vinification et élevage :
Pressurage rapide avec erraflage partiel et foulage, stabulation a froid 24 heures suivi d'un débourbage large autour de 130 à 150 NTU. Début de fermentation en cuve puis entonnage en demi-muid de 600 litres autour de 1080 de densité. Batonnage en fonction du cépage pour garder le vin sur la vivacité .
Vinification en demi-muid de 600 litres fin aout et septembre, pas de FML puis élevage de 12 mois en demi-muid de 600 litres de 1, 2 et 3 vins en chauffe moyenne.
Le vin est mis en bouteille semaine 32 après filtration tangentielle
La robe est jaune pâle brillant avec des reflets verts.
Le nez est fin avec des notes florales et herbacées.
En bouche le vin est ample, frais et tendu, marqué par le fruit à chair blanche et quelques fines notes de noisettes.
L'ensemble est dominé par la vivacité avec une finale persistante sur des beaux amers rafraîchissants.
Quel joli nez !
Et une bouche magnifique toute en finesse...
Carafer au service. Servir à 16°C maxi, dans de grands verres.
A déguster avec de la langoustine, du homard et également poissons et autres fruits de mer.
Garde : 8 ans
Température
Garde
