Ronde de Nuit - Pinot Noir Haute Vallée de l'Aude Bio 2022
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- Appellation : Haute Vallée de l Aude
- Cépage : Pinot Noir
- Agriculture : Culture biologique
- Millésime : 2022
Des portes de Carcassonne au débouché des gorges de l’Aude, un amphithéâtre adossé à l’Ariège qui cerne Limoux avec un climat en rupture entre Méditerranée et Atlantique. C’est le fleuve Aude, qui traverse le vignoble et dont la source jaillit dans le massif pyrénéen, qui a donné son nom à l’IGP.
ELABORATION
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Elevage en fût de chêne.
Sols argilo-calcaires.
La Compagnie de Frans Banning Cocq et Willem van Ruytenburch, dit la Ronde de nuit, est un tableau de Rembrandt datant de 1642. Il représente une compagnie de la milice bourgeoise des mousquetaires d'Amsterdam, commandée par Frans Banning Cocq, sortant en armes d'un bâtiment.
Robe : Couleur rubis, légère, reflets grenat
Nez : Arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de poivre noir, arômes de pain grillé
Bouche : Notes de mûre, notes de poivre noir, notes de pain grillé, tanins souples
Un Pinot Noir Bio à l'accent chantant... A partager !
Un pour tous et tous pour un !
Servir légèrement rafraichit entre 13° et 16°C
Accords mets & vin : Tapas, Poissons, Côte d'agneau, Fromages à Pâte persillée
Température
Garde
