L'Artisan Sauvignon Blanc 2022

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du Château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé. Grands Crus et Grands vins du Languedoc originaires du vignoble de Pézenas ou de Nicole, à Montagnac, composent cette gamme, complétée par des vins de cépages au caractère marqué.

Les cuvées L’ARTISAN sont issues de sélections parcellaires minutieuses dans nos vignobles et bénéficient d’un travail de cave « sur-mesure ».
Le résultat : l'expression pure et intense de nos vignes.
La passion de Jean-Claude Mas pour le vin est née très jeune lorsque sa mère l’emmenait faire des promenades à travers le domaine familial en cyclomoteur. De ces escapades, l'histoire des Domaines Paul Mas a commencé.

Egrappage des raisins. Pressurage pneumatique à l’azote, soutirage à 8°C.

Le vin fermente ensuite à basse température (16°/18°C max) pendant 8 à 10 jours.

Elevage : le vin est élevé 4 mois sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage régulier.

Robe : Jaune citron pâle aux reflets verts.  

Nez : Aromatique avec des notes de citron combinées à de la groseille, du pamplemousse et une touche d’herbe fraîche coupée.
Bouche : Bien équilibré avec une belle fraicheur et des notes de fruits exotiques.

James Suckling : 90/100

ELLE à Table : Médaille d'Argent

Accords mets et vins : servir à 12°C avec sushi, fruits de mer, salades, fromage de chèvre frais.

Garde : 5 ans dans des bonnes conditions.