MECHANT LOUP - IGP Aude Bio 2018
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- Appellation : IGP Aude
- Cépage : 100% Alicante
- Agriculture : Biologique Certifiée - pratiques biodynamie
- Millésime : 2018
Le Vignoble du Loup Blanc, situé au hameau de la Roueyre près de Bize-Minervois, compte 18 hectares répartis en petites parcelles situées à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire, à l’extrémité Nord Est de l’appellation.
Rendement: 25 Hl/ha
Le travail en cave vise à conserver la délicatesse des tanins et de l’élevage pour un vin tendu et pur.
Robe : Robe pourpre violacée
Nez : un nez capiteux, évoquant la pivoine sur fond de fruits à noyau
Bouche : Bouche souple, à la puissance maîtrisée par une association fraîcheur douceur
Suave, fruité, frais, tannins fins, belle structure et élevage intégré...
Méchamment bon !
Servir vers 16 à 18°, carafez 1 à 2 heures avant pour plus de délicatesse
Accords mets / vin : Beau mariage d’arômes avec agneau roti et champignons
Garde : 8 à 10 ans
Température
Garde
