Mont-Verrier - Bourgogne Blanc "Sainte Marthe" 2022

Situé à équidistance de Lyon et de Mâcon , au sud de la Grande Bourgogne Viticole, le Domaine du Mont Verrier n’a qu’un seul slogan « Biodiversité & Terroir » ! Ce domaine familial, dont les origines remontent au XVIIème siècle, ne ménage pas ses efforts pour promouvoir le développement durable.

Leurs vignes s'étendent sur environ 40 hectares, au cœur de l'appellation Beaujolais et au sud de la Bourgogne, toutes travaillées en lutte raisonnée. Consécration en 2019 avec l'obtention de la certification HVE Haute Valeur Environnemental de niveau 3.

Aujourd'hui on retrouve une mixité dans le vignoble permettant d'obtenir un meilleur équilibre en favorisant l'expression du terroir tout en suivant une méthode qui allie tradition et modernité !

Vinification

La plus aromatique des cuvées du Domaine, Sainte Marthe est un équilibre subtil entre fraîcheur et arômes boisés ; fermentation malolactique en fûts de chêne neufs, ce vin est élevé sur lies pendant 12 mois et bâtonné pendant son élevage.

Ce vin présente une belle robe dorée.

Le nez boisé et épicé se déploie sur les fruits blancs (poire, pomme) et à noyaux (nectarine blanche).

L’attaque est franche, le milieu de bouche est équilibré, ample avec des saveurs de vanille, des notes toastées et beurrées de lies et de fruits à noyaux.

Une longue finale minérale et saline typique de notre terroir. Un bourgogne blanc typé avec un beau potentiel de garde.

Un bourgogne généreux.,,

La cuvée Sainte Marthe est un hommage aux Sœurs Hospitalières de la Congrégation Sainte Marthe de Beaune qui séjournaient au Domaine du Mont Verrier au siècle dernier.

Médaille d’OR Gilbert & Gaillard 2024
Médaille d’OR Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2024
Médaille GRAND OR  au Prix Plaisir Bettane+Desseauve 2024 : Notre jury est conquis par la qualité de ce blanc recommandable, élégant par ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes, mais aussi par les touches de vanille, de miel et de caramel en bouche. Belle finesse, c’est une bouteille à sortir pour les grandes occasions

Accords mets & vins

Servir sur des plats en sauce de poissons et de fruits de mer, ainsi que des volailles en sauce au beurre blanc.

Temperature de service 12 °C
Garde : maturité 2024