Domaine Grosbois Chinon "La Cuisine de Ma Mère" 2023
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- Appellation : Chinon
- Cépage : Cabernet Franc
- Agriculture : Bio, méthode Nature
- Millésime : 2023
Le Domaine Grosbois voit le jour en 1820. Nicolas, l’actuel propriétaire, prend soin de cet héritage familial dans la pure tradition des vignobles au cœur du Val de Loire. La propriété s’étend sur 9 hectares et se trouve en haut du coteau de Chinon.
La Cuisine de Ma Mère est cultivée sur une roche calcaire appelée Tuffeau-Jaune ou Millarge. Les sols sont argilo-sableux et situés sur la rive droite en plaine de Cravant-les-Coteaux. Leur profondeur varie de 30 à 150 cm et le Cabernet Franc constitue l’essentiel du cépage du vignoble.
Les vendanges sont faites à la main puis le raisin est trié sur table pour obtenir un produit parfait dans le respect du sol et de la vigne. Le vin est ensuite élevé en cuve durant 8 mois.
La robe est simple et de couleur rubis.
Le nez est intensément fruité et présente des touches de cassis et de framboise.
En bouche, la Cuisine de Ma Mère est digeste, fruitée et possède une admirable fraîcheur.
Bettane & Desseauve
« Trop souvent oubliées par les vinificateurs qui retiennent pour nom de cuvée le prénom de leurs enfants, les mamans méritaient une cuvée à leur gloire. Réalisée dans l’esprit des vins de copains, gourmande, fruitée, elle s’impose comme nouveau concept ! » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014)
Accords mets vins
La Cuisine de Ma Mère se déguste frais (13-14°C) avec des viandes rouges, du fromage ou du petit gibier.
Température
Garde
