Muscat - L'Amandier Bio 2022

Le domaine Léon Boesch est situé à Westhalten, en plein cœur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges.

La cuvée L'Amandier doit son nom à l'arbre apporté pour les romains au début de notre ère. L'amandier remplissait les vallées mais aujourd'hui un seul arbre est encore présent et se dresse à coté de la parcelle de muscat.

Ce muscat présente une robe jaune claire, brillante et limpide, aux reflets dorés.
Le nez, agréable, intense et frais, dévoile des notes muscatées, des saveurs exotiques de fruits secs, des arômes de fleur d'acacia et de fruits confits. Typique du cépage le nez restitue aussi les parfums du raisin frais, accompagnés de notes de réglisse.
La bouche, gourmande, révèle une attaque franche et fraîche, puis évolue sur la rondeur mais toujours dominée par l'exubérance aromatique de ce cépage. La finale est longue, fraîche et aromatique.

On plonge le nez dans la grappe de muscat : s’en dégagent des effluves de poivre rose, de fleur d’hibiscus, de réglisse. En bouche, on croque le raisin dans un équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui se prolonge avec une finale de thym citronné tout en élégance 

A croquer dès à présent ! 

Viticulture : Biodynamie
Vendanges : Manuelles avec tri si nécessaire

Ouvrir 1/2h avant de servir en carafe entre 12 et 14°C

Suggestions : Parfais apéritif, sur la cuisine exotique, langouste, compagnon irremplaçable des asperges..