Tour du Roc - Pic St Loup 2023

Le vignoble du Pic-Saint-Loup s’étend des portes de Montpellier jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes.

Situé au pied du Pic Saint Loup, à seulement 20 km au nord de Montpellier, le Cellier du Pic est un groupement de vignerons qui incarne la richesse et la diversité de son terroir. 

Au fil des générations, les vignerons, femmes et hommes du Cellier du Pic ont toujours mis en commun leur passion du terroir, de la vigne et du travail d’excellence.

Qu’ils soient originaires d’Assas, de Claret, de Saint-Gély-du-Fesc ou de Baillargues aux portes de Montpellier, leur expertise et leur bonne humeur sont toujours au service de vins gourmands, souples et authentiques afin que les terroirs du Languedoc soient synonymes de plaisir et de caractère.

Tour du Roc est une cuvée parcellaire provenant de 5 parcelles sur le nord .

Vendange manuelles 

Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines.

Élevage en cuve et en fût Français pendant 1 an.

Robe : Rubis aux reflets violines.

Nez : Nez sur les végétaux nobles (eucalyptus et garrigue).

Bouche : Les tanins sont charpentés et d’une grande finesse, la fin est réglissée.

Un Pic Saint Loup aux tanins poudrés !! du velours...

Accords mets et vins : cassoulet, magret de canard, gibier, côte de boeuf, civet,

A tester sur une Araignée de veau flambée à la chartreuse; Mont d’Or.

Servir entre 16 et 18°C (après un long carafage si possible)

Garde : 5 à 7 ans.