La Gravette - Pic St Loup Vieilles Vignes 2024

Le vignoble du Pic-Saint-Loup s’étend des portes de Montpellier jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. C’est au nord de cette appellation que se situe le charmant petit village médiéval de Corconne, commune la plus septentrionale de l’appellation et indissociable du terroir de La Gravette. Haut lieu de la culture de l’olive, le gel de 1956 a décimé les oliveraies, laissant place à la vigne dont les plus vieux ceps ont maintenant plus de 50 ans.

Egrappage total, contrôle des températures tout au long de la fermentation, macération longue.

Oeil : Belle couleur pourpre prononcé.
Nez : Nez de « garrigues », poivre et réglisse.

Bouche : Bouche soyeuse avec une bonne intensité, tanins élégants, finale longue.

Vin très élégant à déguster à l’apéritif avec des toasts de Pélardon chauds. Il accompagnera ensuite une viande mijotée ou des fromages affinés.