Domaine de la Montagnette - Côtes du Rhône Villages Signargues 2024

La Montagnette est une petite colline située dans des terroirs excessivement argileux. Jean-Marie GRANIER, le propriétaire, y possède une partie importante de son exploitation, et a obtenu en 2022 sa certification en agriculture biologique.

A la Vigne : Même si le nombre de parcelles conduites sur fil de fer est en progression sur son exploitation, Jean-Marie GRANIER reste un ardent défenseur de la tradition : vignes en gobelet et vendanges manuelles. Une part importante des raisins choisis pour sa cuvée provient de telles parcelles. L’ossature de la cuvée est désormais dévolue à la Syrah qui trouve dans le Grenache et le Mourvèdre les partenaires idéaux à son expression. Le sol argileux mélangé aux galets de l’ancien lit du Rhône offre naturellement de petits rendements (30 hl/ha) à maturité optimale.

Assemblage : Grenache : 50%, Syrah : 30% et Mourvèdre :20%.

Vinification : Traditionnelle, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. La température de fermentation est maintenue à 20-22°C pour optimiser l’expression du fruit et pour garantir une diffusion optimale des composés nobles. Après une conservation en cuve de 6-8 mois, la mise sera sans collage, ni filtration.

Dégustation : Le Domaine La Montagnette possède beaucoup de personnalité, de puissance et d’épaisseur.
La maturité s’exprime par une large palette aromatique : fruits noirs, notes de confitures, épices (cannelle, réglisse) notes empyreumatiques de torréfaction et de grillé et parfois sensations minérales : graphite, encens. Les sensations gustatives, quelquefois abruptes en jeunesse évoluent toujours favorablement avec la garde en raison de tannins de grande noblesse. Sa puissance est alors synonyme de rondeur et de persistance.

Un Côtes du Rhône vif, d'une belle noblesse, avec de la rondeur et de la persisitance

Accord : Une bonne viande rouge, parfait avec de l'agneau,

un carré d'agneau à la provencale ou des brochettes d'agneau Satay !

Servir légèrement frais : 16-18°C.
Garde A garder jusqu'à une petite dizaine d'année mais à découvrir dès aujourd'hui en l'aérant en amont.
Vin non filtré.