Les Hauts de Terrasson - Bordeaux Rouge 2023
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- Appellation : Bordeaux Rouge
- Cépage : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc
- Millésime : 2023
“Les Hauts de Terrasson” tire son nom du lieu-dit “Terrasson” où se trouvent les parcelles de vignes.
Les raisins sont issus de propriétés au terroir coteaux argilo‐calcaires et plateau graveleux de l’Entre‐deux‐Mers
Les parcelles sont vendangées suite à des contrôles de maturité et aux dégustations des baies.La vendange est éraflée, foulée puis mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid pendant quelques jours pour favoriser l’extraction de couleur et de fruits. Les fermentations se font ensuite pendant plusieurs semaines à températures maîtrisées.
Elevage : Pendant 6 mois en fûts de chêne américain et 6 mois en cuves
Une belle robe grenat.
Le nez évoque les fruits rouges et noirs avec de subtiles notes toastées.
L’attaque est souple, la bouche ronde et les tanins fondus.
Ce Bordeaux moderne accompagnera un grand nombre de plats par son fruité et sa souplesse.
Température
Garde
