Costières de Nimes Rouge Vin Gourmand 2023

Cette cuvée est issu pour partie d'une sélection parcellaire située à la limite de l'appellation et de celle des Côtes du Rhône.

La syrah est très majoritaire dans l'assemblage. Elle donne au vin sa couleur profonde et vivante.
Le nez séduit par ses notes de fruits noirs (cassis essentiellement) et rouges bien mûrs (framboise) mais aussi par son évocation des sous-bois humides.

La bouche débute par une attaque ample et enrobée, se développe en son milieu et se termine par une finale au grain frais et fin.

Ce Costières est un vin « sudiste » parce quil a la richesse des vins de ces régions : son côté épicé lui permet de magnifier des plats relevés tels quune bonne pizza, une joue de porc au poivre vert ou un filet de buf au gingembre. Il accompagnera aussi parfaitement un risotto aux champignons des bois.

« Rond et effectivement gourmand, avec une générosité fruitée immédiatement savoureuse. »
Bettane & Desseauve

Servez-le à 16°C.
Garde : Si ce vin reste accessible, il nen a pas moins été créé avec rigueur. Une rigueur qui lui permettra de rester droit dans ses bottes pendant 4 à 5 années.