Domaine Pluchot - Les Ys - VDF 2023

Créé en 2005, par 2 frères en hommage à leurs grands parents, le Retour aux Sources est devenu en 10 ans une exploitation à part entière. Originalité et plaisir sont au rendez-vous..

Les vins de l’exploitation sont à leur image, simple et généreux, ils sont élaborés dans le respect de la nature et des traditions ce qui nous permet d’élaborer des vins de terroirs complexes, aromatiques et faciles d’accès.

Des vendanges manuelles nous permettent de garder le potentiel de nos vignes intact à l’arrivée en cave.

Pas ou peu de produits sont ajoutés au moment des vinifications, l’expression du terroir n’y est que plus présente et authentique.

La cuvée "Ys" est issue de parcelles à 420m d'altitude, des vallons des Monts de la Madeleine.dont les vignes ont uen vingtaine d'années.

Vinification : fermentation douce entre 14 et 16°C en levures indigènes.

fermentation et elevage en cuve inox. Mise en bouteille au printemps.

La cuvée "Ys", un Chardonnay atypique aux notes prononcées d'agrume, surprenant de minéralité due à son terroir granitique.

Il est l'archétype du vin facile, accessible et fringuant, à servir à l'apéritif sur des tapas festives, moules à l'escabèche, calamars frits !

Vous apprécierez cette cuvée Blanc Chardonnay servie fraiche, pour accompagner un apéritif, du poisson, des fruits de mer ou du fromage.

A découvrir sans attendre !!!

Servir entre 14 et 16°C

Accords mets/vins : À déguster sur des tapas, poissons, fromages frais...