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Dégustation
Accords Mets & Vins
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Description
La pêche blanche est généralement plus juteuse et moins pulpeuse que la Jaune.
Nous avons créé cette référence pour un client américain qui souhaitait absolument retrouver une belle qualité de pêche blanche pour la base du cocktail Bellini.
Le challenge était de trouver une variété goûteuse avce une chair intégralement blanche. Nous avons donc repéré une variété ancienne dans le Gers.
pulpe de pêche blanche ( 50% ), eau, sucre, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique
Gers
tea-time, cocktail
gourmand
Dégustation
Accords Mets & Vins
Producteur
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Garde
